Le poulet aux croûtons est une institution dans ma belle famille. C’est une recette qui remonte loin du côté maternel de mon homme (et je remercie ma belle maman de me l’avoir transmise pour perpétuer la tradition) .
Très simple à réaliser, elle constitue un excellent plat familial pour le dimanche midi. Les plats de nos grand-mères sont parfois les plus simples et souvent les meilleurs car ils marquent nos souvenirs d’enfance (un peu comme les madeleines).
La clé de cette recette ne vient pas particulièrement du poulet (qu’il faut quand même choisir de bonne qualité) mais plutôt des croûtons légèrement frottés à l’ail et qui viennent absorber toute la sauce au moment de servir.
