Je pâtisse moins ces derniers temps.. Moins le temps, un peu en panne d’inspiration aussi.
Mais c’était l’anniversaire de Monsieur Piece O’Cake jeudi et Noël à la fin de la semaine.
Alors je me suis dit que c’était l’occasion de me remettre aux fourneaux pour confectionner la traditionnelle bûche d’anniversaire!
Dans le village où j’ai grandi, il y avait un restaurant qui proposait en dessert un délicieux nougat glacé.
Je crois que je n’en ai jamais mangé d’aussi bon!
A force de recherches, j’ai trouvé (grâce à ma sœurette), la recette d’un nougat glacé presque aussi bon que dans mes souvenirs.
Il sera très apprécié après un repas copieux grâce à sa fraîcheur, sa légèreté et la touche d’acidité apportée par le coulis qui l’accompagne.
Vous devez tous connaître (au moins de nom) l’émission de pâtisserie « Le meilleur pâtissier ». Je ne vous ferez pas de pub pour l’émission car je ne suis pas une grande fan de ce type de programme télévisé…
En revanche, il a été développé une gamme d’ustensiles de pâtisserie aux couleurs de l’émission qui pour une fois n’est pas accessible qu’aux professionnels! Cette gamme colorée et plutôt girly peut se trouver en grandes surfaces. Je la trouve très sympa et de bonne qualité pour une gamme destinée aux pâtissiers amateurs.
Cette semaine, ma petite maman m’a apporté une cagette entière d’abricots. Malheureusement les pauvres avaient déjà bien passé le stade pour être mangés à la main..
Il m’a donc fallu trouver de quoi les cuisiner de façon variée et rapidement.
J’en ai mixé (puis filtré) une bonne partie pour en faire des glaces sur bâtonnets pour un goûter sain et rafraîchissant pour les enfants.
Puis, malgré la chaleur, j’ai décidé de faire chauffer un peu le four (au point où on en est!) pour faire un délicieux gâteau, idéal pour le goûter.
Depuis un an environ, nous allons, aussi régulièrement que notre emploi du temps nous le permet, ramasser des fruits et légumes directement dans des champs prévus à cet effet.
Etant sur Lyon, nous avons découvert Fraisochamp pas très loin dans l’Ain et c’est un vrai bonheur d’y emmener les enfants! Si ce concept vous plait, renseignez-vous, je suis sûre qu’il y en a vers chez vous (ce type de cueillette se diversifie de plus en plus).
L’année dernière nous étions arrivés trop tard pour la rhubarbe. Mais cette année nous étions prêts à dégainer nos paniers pour en cueillir de magnifiques branches!
Avant les fêtes de fin d’année, j’ai eu la chance de recevoir un colis avec de très beaux produits italiens dont des pots de cerises Amarena TOSCHI.
Après les avoir utilisées dans ma bûche forêt noire, je me suis dit qu’elles seraient parfaites dans un brownie.
Elles apportent une note acidulée et fruitée qui se marie à la perfection avec le chocolat du brownie.
Attention calories en vue! Si vous êtes en plein régime passez vite votre chemin (ou alors succombez à la tentation avec juste une lichette de ce succulent brownie et offrez le reste aux voisins ^^).
