Voici le premier entremet de la saison et, avec l’approche des fêtes et des nombreux anniversaires de fin d’année, bien d’autres vont venir.
C’est mon « papounet » qui a ouvert le bal avec son anniversaire. J’ai voulu cet entremet assez chocolaté avec une pointe d’orange pour parfumer l’ensemble. Il se compose donc d’un biscuit moelleux au chocolat en base, recouvert d’une mousse au chocolat noir Caraïbes 66% Valrhona parfumé à l’orange et parsemée de quelques dés d’oranges confites et pour terminer d’une mousse au chocolat au lait Jivara 40% Valrhona.
Les assiettes étant vides (malgré un repas copieux) j’en déduis qu’il a plu !