Vous avez un apéro et vous souhaitez changer un peu des traditionnelles tomates cerise?
Alors cette recette est parfaite pour vous!
Vous pouvez être sûrs que vous ferez votre petit effet lorsque vos invités verront arriver ces tomates cerise façon pommes d’amour.
Il n’y a aucune difficulté pour réaliser ces petits « bonbons » de tomates mais ne les faites pas trop à l’avance car sinon le caramel risque de dégouliner et votre présentation ne fera pas le même effet.
Ingrédients :
Une boîte de tomates cerise (je vous conseille de les choisir de petite taille afin d’en faciliter la dégustation)
250g de sucre en poudre
Des graines de sésame, pavot, etc…
Des pics en bois
Si elles sont au froid, pensez à sortir vos tomates 2 heures avant afin qu’elles reviennent à température ambiante (si vous ne le faites pas, vous risquez de provoquer un choc thermique lorsque vous tremperez vos tomates dans le caramel ce qui les fera craquer).
Piquez vos tomates avec les bâtonnets en bois sans aller jusqu’au bout.
Préparez un caramel à sec.
Lorsque votre caramel atteint une jolie couleur dorée, prenez une tomate piquée sur un bâtonnet et plongez-la rapidement dedans puis relevez le bâton horizontalement tout en tournant afin de bien repartir le caramel. (Pour ma part j’ai poussé un peu la cuisson du caramel car on aime bien qu’il soit un peu « corsé »).
Attention, si vous trempez les tomates trop longtemps vous risquez d’avoir une coque de caramel trop épaisse et difficile à croquer.
Si vous voulez y ajouter des graines, c’est à ce moment que vous pouvez les parsemer sur votre « sucette » de tomate cerise.
Si vous avez beaucoup de tomates à faire et que votre caramel durcit, il vous suffira de le refaire chauffer un peu pour le liquéfier.
Pour terminer, disposez vos tomates cerises façon pommes d’amour dans un verre haut rempli de gros sel (elles feront penser à des sucettes) ou alors à l’envers sur une feuille de silicone ce qui aplatira la base pour vraiment ressembler à des pommes d’amour.
Bon appétit!
Une idée super originale et qui a l’air très simple à faire ! Ça va dynamiser les apéros :-)
Ça fait toujours son petit effet ! :)