Je pâtisse moins ces derniers temps.. Moins le temps, un peu en panne d’inspiration aussi.
Mais c’était l’anniversaire de Monsieur Piece O’Cake jeudi et Noël à la fin de la semaine.
Alors je me suis dit que c’était l’occasion de me remettre aux fourneaux pour confectionner la traditionnelle bûche d’anniversaire!
Dans le village où j’ai grandi, il y avait un restaurant qui proposait en dessert un délicieux nougat glacé.
Je crois que je n’en ai jamais mangé d’aussi bon!
A force de recherches, j’ai trouvé (grâce à ma sœurette), la recette d’un nougat glacé presque aussi bon que dans mes souvenirs.
Il sera très apprécié après un repas copieux grâce à sa fraîcheur, sa légèreté et la touche d’acidité apportée par le coulis qui l’accompagne.
Vous devez tous connaître (au moins de nom) l’émission de pâtisserie « Le meilleur pâtissier ». Je ne vous ferez pas de pub pour l’émission car je ne suis pas une grande fan de ce type de programme télévisé…
En revanche, il a été développé une gamme d’ustensiles de pâtisserie aux couleurs de l’émission qui pour une fois n’est pas accessible qu’aux professionnels! Cette gamme colorée et plutôt girly peut se trouver en grandes surfaces. Je la trouve très sympa et de bonne qualité pour une gamme destinée aux pâtissiers amateurs.
Quasiment pas de dessert au chocolat de tout l’été alors je me rattrape!
Bon le froid n’est pas encore arrivé mais nous rentrons bientôt en période d’hibernation donc pour s’y préparer, rien de tel que quelques desserts bourrés de chocolat (et de quelques calories^^).
Voici donc de quoi vous régaler avec des choux fondants garnis d’une délicieuse ganache au chocolat et de morceaux croquants de feuillantine à la noisette.
Vous n’avez plus qu’à succomber à la tentation et dévorer ce dessert réconfortant!
Avec la chaleur, l’été ne s’est guère prêté à l’utilisation du chocolat en cuisine… A mon grand regret car j’ai cruellement l’impression d’être gravement carencée de ce côté là du coup!
Maintenant que la rentrée est arrivée et que le temps est un chouilla plus frais, le chocolat peu enfin faire son comeback dans nos cuisines.
Cette semaine, ma petite maman m’a apporté une cagette entière d’abricots. Malheureusement les pauvres avaient déjà bien passé le stade pour être mangés à la main..
Il m’a donc fallu trouver de quoi les cuisiner de façon variée et rapidement.
J’en ai mixé (puis filtré) une bonne partie pour en faire des glaces sur bâtonnets pour un goûter sain et rafraîchissant pour les enfants.
Puis, malgré la chaleur, j’ai décidé de faire chauffer un peu le four (au point où on en est!) pour faire un délicieux gâteau, idéal pour le goûter.
