La première fois que j’ai fait ce pâté de lapin, tous mes invités ont voulu repartir avec un pot! C’est comme ça qu’à peine remplies, mes étagères se sont vidées d’un coup!
Cette recette me vient d’un ami qui aime chasser et cuisiner le gibier (charcuterie, pâtés, etc…). C’est en goûtant un de ses pâtés que je me suis réconciliée avec ce type de plats que je trouvais jusqu’à présent trop gras et trop lourds, mais ça c’était avant…., avant LE pâté de lapin d’Etienne!
Vous avez un apéro et vous souhaitez changer un peu des traditionnelles tomates cerise?
Alors cette recette est parfaite pour vous!
Vous pouvez être sûrs que vous ferez votre petit effet lorsque vos invités verront arriver ces tomates cerise façon pommes d’amour.
Quand on fait un apéro à la maison il y a toujours des petites mains qui se baladent pour chaparder de quoi manger! Alors pour leur faciliter la vie (et aussi pour faire joli), j’ai préparé de petites pizzas classiques et en sucettes.
Pendant nos vacances bretonnes, j’ai évidemment cherché des idées de recettes.
Je suis tombée sur un ingrédient : le lait ribot. C’est un lait fermenté qui peut se boire tel quel ou se cuisiner (personnellement je préfère la deuxième option!)
En surfant un peu, il semblerait qu’il permet d’obtenir une texture plus moelleuse pour les gâteaux…
Me voici donc lancée dans la réalisation de petits cakes pour l’apéritif afin de vérifier cette information. Et je confirme! Les cakes sont effectivement plus tendres que d’habitude. Mais cette recette contenant des ingrédients « humides » (des courgettes) qui permettent d’obtenir du moelleux, je referai donc un test avec un cake tout simple.
Si vous cherchez des recettes pour épater vos convives à l’apéro, en voici une très facile à réaliser.
Votre seule contrainte sera d’anticiper votre soirée car il faut environ 3 semaines de séchage… Mais ça en vaut la peine!
J’avais depuis longtemps envie de faire ma viande séchée mais une petite appréhension du résultat ainsi que la peur d’obtenir une viande « périmée » me retenaient. Et puis j’ai fait le test grâce à une recette trouvée sur le site de Recettes approuvées (site sur lequel on peut poster des recettes qui sont ensuite testées par des amateurs afin de les valider).
L’essai a été concluant et voici donc ma version de cette recette.
Pour cette fois ce sera un filet mignon aux herbes de Provence mais j’ai déjà une petite idée de magret séché au sel et parfumé au piment d’Espelette qui me trotte dans la tête et qui sera forcément sur le blog dans quelques temps…
Les muffins se mangent et se cuisinent à toutes les sauces. Je suis une adepte des muffins au chocolat (bientôt bientôt sur le blog!..) mais pour cette fois je voulais une recette salée.
Voici une recette rapide à faire et idéale pour un apéritif ou pour changer un peu des chips lors d’un pic-nic.
Les tomates séchées vont parfaitement avec le croquant des noisettes.
