Desserts et goûters

Cocotte de crème de chou-fleur au curry et chips de gruyère

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La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette d’entrée chaude toute simple à réaliser.

Mon chou-fleur était un peu fort, j’ai donc cherché une idée afin d’en adoucir le goût. C’est ainsi que je me suis rappelée que l’association du chou-fleur et du curry fonctionnait très bien. L’ajout du curry a contre-balancé le goût prononcé du chou-fleur et procure en plus une agréable sensation de chaleur et de réconfort.

La petite chips de gruyère apporte du croustillant (pour les gourmands vous pouvez prévoir un peu plus de chips de gruyère!)

Bref, voici donc une petite entrée chaude toute en saveurs, idéale pour se réchauffer.

 

Cocotte de crème de chou-fleur au curry et chips de gruyère

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Amours de muffins au chocolat

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J’aime, que dis-je??? J’ADOOORE le chocolat!! Alors voici donc en exclusivité une excellente recette de muffins au chocolat!

Idéale à réaliser pour un goûter gourmand un dimanche après-midi, elle ne vous prendra pas plus de 5 minutes.

Bon je le reconnais, il vous faudra encore moins de temps pour dévorer ces petits muffins délicieusement chocolatés! Mais la gourmandise n’est-elle pas le plus joli des vilains petits défauts?

Amours de muffins au chocolat

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Riz au lait et sauce au chocolat et au beurre salé

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Voici un dessert (ou un goûter) légèrement régressif et réconfortant.

Idéal pour compenser les jours qui raccourcissent et les températures qui baissent.

Bon certes ce n’est pas le dessert le moins calorique qui existe! J’ai envie de dire  : »et alors??? » Il faut savoir se faire plaisir et ne pas se refuser les petits plaisirs simples tels qu’un bon riz au lait.

Et si en plus on peut y ajouter une touche supplémentaire de gourmandise avec une délicieuse sauce au chocolat et beurre salé (ne prenez pas peur, cela va très bien ensemble), alors vraiment, là, il ne faut pas se priver!

Riz au lait et sauce au chocolat et au beurre salé

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Cake au caramel façon Michalak

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Si vous posez la question à ma fille (qui n’a pas encore 5 ans) : « Qui est Christophe Michalak? », elle vous répondra le dieu de la pâtisserie ! Ce « dieu » a rendu la pâtisserie sexy, visuellement attractive et gourmande. Chacune de ses réalisations mettant inévitablement l’eau à la bouche!

Mon rêve? Pouvoir prendre le thé dans le palace parisien où sa magie opère et goûter à ses petites merveilles sucrées.

En attendant, je me contente de reproduire certaines de ses recettes qui sont pour mon plus grand bonheur assez faciles à réaliser.

Pour cette fois, j’ai craqué sur l’alliance (très) prometteuse d’un cake au caramel associé à une ganache fondante au chocolat Caramélia.

Cake au caramel façon Michalak

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Citronnade

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1,5 litres d’eau par jour (voire plus par les temps qui courent)…!

Oui ben moi l’eau je commence à en avoir un peu une indigestion… Et comme je ne suis pas une adepte des sirops et que soda et jus de fruits sont trop sucrés, il m’a fallu trouver une solution pour varier les plaisirs…

La citronnade est absolument parfaite pour se désaltérer lorsqu’il fait chaud.

Citronnade

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Sorbet au chocolat

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Je suis lancée dans les sorbets et je n’arrive plus à m’arrêter!!!

En grande fan de chocolat, je ne pouvais pas passer à côté du sorbet au chocolat.

Alors j’ai cherché et j’ai trouvé LA recette grâce à la maison du chocolat.

Pas une glace, non, non, un sorbet. Un vrai avec de l’eau, du sucre (un peu) et surtout du bon, du très bon chocolat!

Une totale réussite! J’ai même eu droit au compliment suprême de mon chéri qui m’a dit que c’était aussi bon voire meilleur que la glace au chocolat noir d’une grande marque.

Sorbet au chocolat
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