Jusqu’à présent, je ne m’étais jamais lancée dans la confection de cannelés car j’avais en tête des saveurs qui remontent à des vacances passées là-bas (vers Bordeaux) et je craignais d’être déçue.
Alors qu’en fait c’est vraiment ultra simple à faire!
Ce qui m’a décidée? J’ai craqué sur des moules en cuivre soldés et je n’avais du coup plus aucune excuse pour ne pas sauter le pas!
Pâques arrive dans quelques semaines et l’overdose de chocolat avec…
Alors pour changer un peu des œufs de pâques chocolatés, je vous propose une version oeuf surprise mais en gâteau.
En associant la pâte sucrée de Christophe Adam et le Lemon curd, vous obtenez une combinaison parfaite pour le plus grand plaisir des papilles et des gourmands!
Une simplissime mais néanmoins délicieuse tarte au citron!
J’aime beaucoup ce dessert car il est à la fois croustillant, crémeux, doux et acidulé, tout un ensemble de textures et de saveurs qui vous raviront j’en suis certaine.
Le lemon curd est une sorte de crème au bon goût de citron qui nous vient d’Angleterre, légèrement acidulée et très onctueuse.
Elle pourra vous servir de base pour une bonne tarte au citron, comme garniture pour des macarons ou tout simplement en tartine sur des scones ou du pain…
Ne vous privez pas du plaisir de le faire vous même car c’est aussi terriblement facile à réaliser que délicieux à déguster!
Il me reste souvent des blancs d’oeufs de mes recettes et ne pouvant faire des meringues, des macarons (recette à venir) ou des amaretti à chaque fois, je cherchais donc une idée de recette rapide pour éviter de les jeter.
Alors pourquoi ne pas faire quelques rochers coco?
Une excellente petite bouchée moelleuse à l’intérieur et délicieusement croustillante à l’extérieur.
J’aime quand les rochers ne sont pas trop sucrés et que la noix de coco ressort bien, je mets donc volontairement moins de sucre que de noix de coco.
Voici la recette gagnante du concours de fin d’année, sélectionnée pour sa fraîcheur, la facilité de préparation et le mariage des textures et des saveurs.
Le cheesecake est un incontournable des desserts outre Atlantique.
On en trouve de toutes les sortes, avec ou sans cuisson, natures, au chocolat, au fruits, avec une base neutre ou parfumée, etc….
