Si vous avez craqué et réalisé vos propres citrons confits au sel lorsque j’ai publié la recette, ils ne devraient pas tarder à être prêts (sinon il n’est pas trop tard pour vous y mettre, je vous garantis que la recette d’aujourd’hui vaut le coup de les préparer, même s’il faut patienter quelques semaines avant utilisation…)

 Ce petit poulet mijoté aux citrons confits et aux olives vertes va vous séduire à coup sûr! Avec cette chaleur vous avez certainement envie de manger du frais…. mais je vous promets que ce plat conviendra même avec un grand soleil !

C’est certes un plat chaud et légèrement épicé (je dirais plus parfumé qu’épicé d’ailleurs) mais c’est un plat qui au final reste très léger. En général, à la maison, nous n’avons aucune difficulté à en prendre une deuxième part!

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Vous l’avez sans doute déjà deviné, je suis une adepte des plats mijotés. Ceux que l’on peut oublier (un peu) sur le coin du feu et qui, bien souvent, sont meilleurs réchauffés (ce qui permet de les préparer à l’avance).

Mais ces plats plutôt traditionnels manquent parfois de modernité, d’un petit « je ne sais quoi » qui leur apporterait cette petite étincelle gustative….

Et bien pour la blanquette vous pourrez à présent dire que ce petit plus vous l’avez trouvé!

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Le goulash est un plat des pays de l’est à base de viande de bœuf. Pour simplifier, c’est un peu leur bœuf bourguignon sauf que le vin rouge est remplacé par de la bière.

Il est considéré comme un des plats typiques de la République tchèque.

J’ai découvert ce plat lors d’une escapade à Prague et ce fut un vrai régal.

Pour vous dire à quel point j’ai aimé, j’en ai mangé deux fois sur deux jours passés là-bas!

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Le poulet aux croûtons est une institution dans ma belle famille. C’est une recette qui remonte loin du côté maternel de mon homme (et je remercie ma belle maman de me l’avoir transmise pour perpétuer la tradition) .

Très simple à réaliser, elle constitue un excellent plat familial pour le dimanche midi. Les plats de nos grand-mères sont parfois les plus simples et souvent les meilleurs car ils marquent nos souvenirs d’enfance (un peu comme les madeleines).

La clé de cette recette ne vient pas particulièrement du poulet (qu’il faut quand même choisir de bonne qualité) mais plutôt des croûtons légèrement frottés à l’ail et qui viennent absorber toute la sauce au moment de servir.

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