Test produits

Tarte à l’orange caramélisée

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Vous devez tous connaître (au moins de nom) l’émission de pâtisserie « Le meilleur pâtissier ». Je ne vous ferez pas de pub pour l’émission car je ne suis pas une grande fan de ce type de programme télévisé…

En revanche, il a été développé une gamme d’ustensiles de pâtisserie aux couleurs de l’émission qui pour une fois n’est pas accessible qu’aux professionnels! Cette gamme colorée et plutôt girly peut se trouver en grandes surfaces. Je la trouve très sympa et de bonne qualité pour une gamme destinée aux pâtissiers amateurs.

Tarte à l'orange caramélisée

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Test de la casserole bain-marie Balancia Mastrad

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Aujourd’hui, pas de recette.

Et oui! Une fois de temps en temps (plutôt rarement), il m’arrive de faire un article sur un objet utile en cuisine.

Le but n’est pas pour moi de vous le vendre! Simplement de vous dire ce que j’en ai pensé en l’utilisant. Ensuite libre à vous de choisir ou pas de l’adopter dans votre cuisine ;)

Pour les sceptiques, je précise que je ne monte un partenariat avec une marque qu’à condition de pouvoir toujours rester libre de mes commentaires et de tester les produits sans parti pris. Le but n’est pas pour moi d’encenser ou casser un produit. Je veux pouvoir les tester et vous donner mon ressenti, tel que je l’ai vécu lors de l’utilisation dans ma cuisine.

Aujourd’hui donc je vous présente la casserole bain-marie de la gamme Balancia de chez MASTRAD.

test-balancia-bain-marie1

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Madeleines

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L’avantage de tenir un blog de cuisine, c’est que j’ai la chance de pouvoir tester des produits dont certains ne sont même pas encore commercialisés. Et oui, je sais, c’est la classe ;) !

C’est le cas aujourd’hui avec un moule à madeleines en métal de la gamme Excellia que mon partenaire MASTRAD m’a envoyé. Un moule testé donc en avant première avec une commercialisation prévue à la rentrée (vous n’aurez pas longtemps à patienter avant de craquer dessus ! Et je vous le conseille fortement car il en vaut la peine). En attendant vous pouvez retrouver toute la gamme de la même qualité ici.

Pour certains petits gâteaux comme les madeleines, je trouve que le silicone ne m’apporte pas le rendu que j’attends. Exit donc pour moi ce type de produit et bonjour les moules en métal!

Pour tester ce  fameux moule Excellia, j’ai décidé de le mettre à l’épreuve sur une simple recette de madeleines. Pas de fanfreluche, ni excentricité dans les parfums car le classique se suffit parfois à lui-même.

L’essentiel pour réussir le test étant d’obtenir LA bosse! Car une madeleine n’est pas une vraie madeleine si elle n’a pas sa fameuse bosse (même si elle en a le goût)!

Madeleines

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Buns Légumiel

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Il y a quelques semaines, je vous ai parlé d’un lot de tartinades salées LEGUMIEL que j’avais eu la chance de recevoir.

J’avais testé celui aux courgettes, basilic et piment d’Espelette avec les feuilletés de l’été et du coup il me restait celui à la tomate et celui à l’ananas.

Comme je vous l’ai déjà dit, le salé et moi ça fait deux…

Mais j’ai trouvé une idée parfaite pour tester ces deux derniers pots de LEGUMIEL : Les buns.

Des petits pains moelleux, avec une pâte à pizza légèrement briochée et farcis avec ce que vous aimez. Tip top!

Buns Légumiel

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Roulés feuilletés de l’été + concours inside (terminé)

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Récemment j’ai reçu un colis gourmand de Famille Mary afin de me faire découvrir les tartinade salées LEGUMIEL (et un petit chanceux aura le droit d’en recevoir un aussi! Pour les conditions de participation au concours, rendez-vous à la fin de l’article).

Le colis était composé d’un pot Courgettes, basilic et piment d’Espelette, d’un autre Tomate, origan et miel et d’un dernier à l’ananas, colombo et miel.

Oui mais comme vous avez pu le remarquer, le salé se fait rare sur le blog. J’aime faire de beaux desserts mais la cuisine pour tous les jours c’est pas du tout ma tasse de thé…

Par contre, en dehors des desserts, il y a quelque chose qu’on aime beaucoup à la maison, c’est l’apéro! Surtout avec l’été qui arrive (enfin normalement..)

Grignoter tout plein de petites choses diverses et variées en prenant le temps de papoter, qui n’aime pas ça?

Alors je me suis dit que j’allais utiliser l’un de ces pots dans une recette de petits feuilletés pour l’apéro.

Roulés feuilletés de l'été

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Le succès catalan

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Connaissez-vous le caviar végétal? Vous savez ces petites billes gélifiées qui éclatent en bouche…

Pour ma part, je connaissais déjà. On en trouve assez facilement de plein de saveurs différentes : pamplemousse, orange, citron…

Mais là ce qui m’a intriguée, c’est que pour une fois ces saveurs sortent des sentiers battus pour nous surprendre avec un goût de romarin, de lavande et même de sapin.  Des parfums pour le moins originaux, obtenus par distillation et encapsulés dans une perle à base d’un dérivé d’algue.

Le succès catalan

Elles explosent en bouche et libèrent une eau florale légèrement sucrée, avec un arôme très frais et subtile.

Je redoutais un peu les notes puissantes (notamment pour les perles florales sapin et romarin) comme ces bonbons de sapin contre les maux de gorges qu’on recrache souvent avant la fin car ils emportent la bouche mais les perles florales sont bien plus douces avec des saveurs vraiment très agréables.

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