La béchamel à l’huile d’olives a été une découverte pour moi !

Depuis que j’y ai goûté, j’ai abandonné la traditionnelle béchamel au beurre bien plus lourde.

Vous me direz que, d’une façon générale,  on ne fait pas de sauce béchamel pour sa légèreté et c’est certain! L’huile d’olive ne la rend pas « light » mais elle apporte à cette béchamel un goût fruité et une légèreté en bouche très agréables.

C’est une sauce parfaite pour napper les cannellonis ou les lasagnes. (Suite…)