Lorsque j’allais en vacances chez mon grand-père en Provence, il y avait des petits biscuits très durs, parfumés aux amandes et à la fleur d’oranger que j’aimais beaucoup manger :
Les croquets aux amandes…
Croquets aux amandes
Douceurs
Cannelé
Jusqu’à présent, je ne m’étais jamais lancée dans la confection de cannelés car j’avais en tête des saveurs qui remontent à des vacances passées là-bas (vers Bordeaux) et je craignais d’être déçue.
Alors qu’en fait c’est vraiment ultra simple à faire!
Ce qui m’a décidée? J’ai craqué sur des moules en cuivre soldés et je n’avais du coup plus aucune excuse pour ne pas sauter le pas!
Rochers coco
Il me reste souvent des blancs d’oeufs de mes recettes et ne pouvant faire des meringues, des macarons (recette à venir) ou des amaretti à chaque fois, je cherchais donc une idée de recette rapide pour éviter de les jeter.
Alors pourquoi ne pas faire quelques rochers coco?
Une excellente petite bouchée moelleuse à l’intérieur et délicieusement croustillante à l’extérieur.
J’aime quand les rochers ne sont pas trop sucrés et que la noix de coco ressort bien, je mets donc volontairement moins de sucre que de noix de coco.
Orangettes
Voici une petite recette sympa pour vous faire plaisir à la fin d’un repas ou simplement par gourmandise.
Parfaite pour Noël, à servir à vos convives en accompagnement du café.
Calissons
Cette recette provençale arrive un peu tard par rapport aux précédentes mais cela s’explique par le fait que les calissons sont des gourmandises de fin d’année. C’est donc pour cela que je ne vous l’ai pas proposée plus tôt..
C’est un vrai petit délice et une excellente idée pour un petit cadeau gourmand !
Truffes au chocolat noir et à l’orange
Noël approche à grands pas. Et même s’il reste encore quelques semaines avant les repas en famille et les bons petits plats de fêtes, pourquoi ne pas commencer tout de suite à profiter de cette période en dégustant de bonnes truffes au chocolat faites maison?
La truffe est une petite douceur qui offre une multitude de possibilités de parfums.
Cette fois, j’ai opté pour l’orange et la cannelle car je trouve que ce sont les parfums qui représentent le mieux la saison des fêtes.