L’anniversaire de mon petit mari tombe 4 jours avant Noël. Traditionnellement c’est donc à cette occasion que commence le défilé des bûches de Noël.
Cette année, je déroge à la tradition et lui ai fait un entremets d’anniversaire beaucoup plus original puisque je l’ai réalisé en forme de sapin, alternant des couches de mousse au chocolat avec des couches de mousse à la griotte.
Huummm les entremets… Cela faisait un bon moment que je n’en avais pas réalisé… Et pourtant c’est si facile à faire (même s’il y a beaucoup d’étapes, avec une bonne organisation et un peu de temps, il n’y a rien de compliqué).
J’ai donc sauté sur l’occasion qui se présentait du dernier repas avec ma sœurette avant son départ pour les Etats-Unis pour en faire un.
Je savais (pour avoir déjà fait un entremets choco-passion) que l’association chocolat et fruit de la passion fonctionnait à merveille.
Mais cette fois j’ai voulu rajouter encore un peu d’exotisme avec une dacquoise à la noix de coco et une touche de douceur avec une mousse à la vanille bleue de la Réunion.
Cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette d’entremet… Qu’à cela ne tienne en voici donc une.
C’est ma sœurette qui m’a fait découvrir le mariage de la poire et de la bergamote et j’ai tellement aimé que j’ai gardé l’idée.
Une association surprenante certes mais délicieuse!
Cette année pour Noël, c’est moi qui ai apporté le dessert.
Mais d’où vient ce nom de « Pistaboise » me demanderez-vous?
C’est tout bêtement un mélange des mots pistache et framboise. Au début c’était juste pour rigoler en attendant de trouver un autre nom pour ce dessert. Et puis ma fille de 4 ans l’a tellement aimé et trouvé rigolo que je n’ai pas eu le cœur d’en changer.
L’année arrive à son terme et aux fêtes de fin d’année viennent s’ajouter chez nous quelques anniversaires…
J’aime bien marquer le coup et faire plaisir avec un bon gâteau.
Et cette année l’idée m’est venue d’un seul coup… un Mont-Blanc!
Mais oui bien sûr! Avec un chéri qui rêve un jour de faire l’UTMB (Ultra trail du Mont Blanc), ce dessert était de circonstance pour son anniversaire.
J’aime beaucoup les entremets pour plusieurs raisons.
Tout d’abord, ce sont des desserts très pratiques à faire puisque la plupart du temps vous pouvez les préparer bien à l’avance ( et avec mes deux monstres à la maison il est souvent indispensable que je puisse étaler les préparations lorsque l’on reçoit du monde).
Ensuite, une fois que vous avez la bonne base, il est possible de les adapter à (presque) tous les parfums.
Et pour finir, c’est un dessert qui fait plaisir à chaque fois et surprend même vos invités quand ils apprennent que c’est vous qui l’avez fait !
