Noël approche à grands pas. Et même s’il reste encore quelques semaines avant les repas en famille et les bons petits plats de fêtes, pourquoi ne pas commencer tout de suite à profiter de cette période en dégustant de bonnes truffes au chocolat faites maison?
La truffe est une petite douceur qui offre une multitude de possibilités de parfums.
Cette fois, j’ai opté pour l’orange et la cannelle car je trouve que ce sont les parfums qui représentent le mieux la saison des fêtes.
Pour Noël, les traditionnels petits sablés sont (presque) toujours à la vanille ou à la cannelle.
Alors pour cette fois j’ai voulu sortir des sentiers battus pour vous proposer une version un peu plus originale.
En achetant des épices il y a quelques semaines, j’ai craqué sur de la réglisse en poudre en me disant que j’en trouverais prochainement l’utilité. Et bien voilà! L’idée m’est donc subitement venue de parfumer mes petits biscuits à la réglisse.
Le résultat donne des biscuits bien croustillants avec une petite touche sucrée et un doux parfum de bâton de réglisse (rien à voir avec le goût assez fort des bonbons à la réglisse).
J’ai choisi un petit emporte pièce en étoile afin de ne faire qu’une bouchée de chaque gâteau.
La maison en pain d’épices est devenue pour moi un incontournable des fêtes de fin d’année (depuis que je suis maman).
Tout comme le sapin, je la fais tout début décembre afin d’en profiter un maximum. Cela fait maintenant partie de ma décoration de Noël.
Si vous voulez la manger, je vous déconseille de la faire longtemps à l’avance pour deux raisons : la première c’est que vous risqueriez de vous casser les dents sur le pain d’épices qui aura durci et la deuxième c’est que le glaçage et la colle sont faits avec du blanc d’œuf cru qui ne se conserve pas longtemps sans cuisson et devient donc impropre à la consommation assez rapidement.
Pour réaliser une maison en pain d’épices, il vous faudra beaucoup de patience et quelques heures d’attente. Mais le résultat en vaut vraiment le coup!
Vous pouvez vous servir de la pâte pour réaliser plein d’autres modèles…. Une fois que vous avez la base et un bon gabarit, laissez aller votre imagination!
Petite précision, pour cette année, j’ai doublé les proportions afin de faire une base à ma maison.
Depuis que ma soeur s’est exilée aux Etats-unis (enfin exilée pour un an seulement!) j’ai quelques envies de gâteaux typiques des coffee shop (muffins divers et variés, scones, pancakes….)
Je me suis donc lancée aujourd’hui dans la préparation de gros muffins à la pomme, relevés à la cannelle.
Voilà une excellente idée de recette pour le goûter (et je mentirai en disant qu’il n’y a que les enfants qui les ont mangés!!)
C’est vraiment ultra facile à faire. Il faut simplement s’y prendre un peu à l’avance car la pâte à biscuits et la ganache doivent reposer un peu.
Mes enfants m’en ont réclamé deux jours de suite (chaque fournée n’ayant pas résisté plus d’une demie journée).
Pour le chocolat, je travaille toujours avec les palets Valrhona mais vous pouvez parfaitement prendre du chocolat à pâtisser « classique ».
C’est avec grand plaisir que je vous annonce l’ouverture du deuxième concours Piece O’Cake.
Cette fois le concours est ouvert à tous, « facebookers » ou « non facebookers ».
Avec Noël qui approche, le thème de ce concours était tout trouvé.
Ce sera donc les fêtes de fin d’année!
Vous avez certainement une recette fétiche à partager telle qu’un plat familial festif ou de délicieux petits gâteaux traditionnels de Noël, etc….!
Pour avoir une chance de gagner, il faut m’envoyer une recette de votre composition avec une photo (ou plusieurs) ainsi que le détail des ingrédients et les étapes en passant par la page contact du site ou en écrivant directement à contact@pieceocake.fr.
Le gagnant verra sa recette postée sur mon blog et recevra un cadeau pour régaler les gourmands.
Vous avez jusqu’au 17 décembre minuit pour participer.
Cette période étant souvent bien chargée, le concours joue les prolongations jusqu’au 15 janvier. Alors profitez-en!
N’hésitez à me laisser un commentaire en bas de cet article pour me faire part de votre participation.
A vous de jouer! Sucré, salé, chocolaté, chaud, glacé….. Les inspirations sont vastes en cette saison et je suis sûre que vous ne manquerez pas d’idées.
Bonne chance à tous!
