Rhum vanillé

Vous avez peut-être remarqué que j’utilise très souvent de la vanille en gousse.

Pourquoi? Et bien parce qu’à mon goût elle apporte bien plus de saveur que du simple sucre vanillé.

Oui mais voilà, quel dommage de se débarrasser de la gousse une fois que les grains en ont été retirés! En effet, la gousse peut elle aussi être utilisée pour parfumer et il est possible de lui donner une seconde vie qui, en plus, changera la vôtre en pâtisserie.

On connaît tous (ou presque) l’astuce de mettre une gousse de vanille ou deux dans notre paquet de sucre en poudre pour lui donner une légère saveur vanillée. Mais à mon stade il me faut autre chose car j’en suis bien à 3 ou 4 gousses de vanille par semaine!

Je me suis donc tournée vers la fabrication de mon extrait de vanille maison. C’est lorsque mon beau-frère m’a ramené de magnifiques gousses de vanille bien grasses de la Réunion que je me suis lancée afin de conserver au maximum leur délicieux parfum.

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Pains pour hamburgers

Voilà une super recette pour faire vous même vos pains pour hamburgers! Tendres et moelleux, je suis certaine que vous craquerez!

J’ai choisi de les faire de petite taille afin de leur donner un côté amuse-bouche et ludique mais vous pouvez tout aussi bien les faire plus gros. A vous de voir selon l’appétit !

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Pâte brisée

La pâte brisée fait partie des bases incontournables que vous devez toujours avoir à portée de main.

C’est une pâte que je trouve plus appropriée pour du salé mais si vous voulez la sucrer, il vous suffira d’ajouter 15 g de sucre en poudre.

Il existe des recettes avec ou sans oeuf. Je trouve que l’œuf apporte un peu plus d’élasticité et rend la pâte plus facile à manipuler.

Elle n’est pas difficile à faire, il faut simplement veiller à ne pas trop la travailler sinon elle risque de devenir cassante en cuisant.

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Pâte à pizza

Une envie de pizza ?

Grâce à cette recette super facile vous allez pouvoir faire votre propre pâte à pizza.

J’aime bien donner un petit goût à la pâte et j’y ajoute donc du romarin. Mais vous pouvez choisir d’y mettre du thym, de l’origan, des tomates séchées taillées finement,… ou rien du  tout. A vous de voir selon vos goûts.

 
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